सामग्री :
ब्राउन राइस- ½ कप, मिश्रित मूंग दाल (हरीऔर पीली मूंग दाल), हरी मिर्च कटी हुई- 2, बारीक कटा अदरक- 1, बारीक कटे टमाटर- 2, एक चुटकी हींग, एक छोटा चम्मच जीरा, हल्दी- ½ चम्मच, नमक स्वादानुसार, नींबू रस, 1 चम्मच घी
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विधि :
सबसे पहले ब्राउन राइस और दाल को धोकर 1 घंटे के लिए पानी में फूलने के लिए रख दें।
एक घंटे बाद पानी से छानकर अलग रख लेंगे।
प्रेशर कुकर गर्म करेंगे और इसमें घी, जीरा और हींग डालेंगे।
जब जीरा भुन जाए तो इसमें कटा हुआ प्याज डालकर भुनें।
अब अदरक, लहसुन, मिर्च डालकर थोड़ा भुनेंगे।
टमाटर, हल्दी, नमक, नींबू रस डालकर अच्छे से मिलाएं और 1 मिनट के लिए पकाएं।
अब इसमें भिगोए हुए ब्राउन राइस, दाल और पानी डालकर मिला लें।
प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद कर तीन सीटियां लगाएं।
अब गैस बंद कर कुकर का पूरा स्टीम निकलने दें।
अचार, चटनी और पापड़ के साथ खाएं।
